Музей хлеба

основан в 1988. Это единственный в России и один из самых молодых музеев города. Он располагается в здании Комбината хлебобулочных изделий.

Экспозиции этого историко-бытового музея дают представление о традициях потребления хлеба в России, об истории пекарного и кондитерского дела, хлебной и кондитерской торговли в стране в целом и в Петербурге, в частности. Среди экспонатов - разнообразная хозяйственная утварь, хлебопекарное оборудование, произведения изобразительного искусства, фотографии, документы, рекламные материалы, вывески и ассортиментные коллекции, рассказывающие об истории хлебопечения с петровских времен до наших дней. Интерьер мелочной лавки, воссозданный в экспозиции, позволяет ощутить бытовую атмосферу XIX в.
Особенно интересной кажется коллекция эффектных упаковочных коробок и этикеток кондитерских фирм XIX и XX веков. Они зачастую оформлялись по эскизам профессиональных художников, и поэтому сами по себе были отличной рекламой упаковываемому в них товару для сладкоежек. Не менее интересны вывески заведений, торговавших хлебобулочной и кондитерской продукцией, многочисленные кулинарные книги и поваренные словари, и оригинально оформленные меню петербургских ресторанов и кондитерских, вошедшие в экспозицию музея.
В одном из залов музея хлеба воссоздана целая небольшая петербургская пекарня, оснащенная всем необходимым оборудованием для производства хлеба и торговли им. Такие пекарни обычно обслуживали бедную часть населения столицы.

Особенное место среди прочих экспонатов музея занимают материалы, отражающие трагические моменты в истории Петербурга. Например, в разделе, посвященном блокаде Ленинграда во время Великой Отечественной Войны, можно увидеть те самые 125 граммов хлеба, которые полагались каждому жителю города в день. Этот хлеб мало похож на тот, что мы едим сейчас, он испечен по рецепту военного времени и состоит из мучной пыли, гидроцеллюлозы, жмыхов и овсяной муки.

Заказать экскурсию